KAI Shun Premier Tim Mälzer Santokumesser 18 cm

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Exquisite Material- und Verarbeitungsqualität: Das KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku mit einer 18 cm geschmiedeten Klinge kombiniert einen VG-MAX Kernstahl mit 32 Lagen Damast je Seite und 61 HRC, was für eine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit sorgt. Die hochglanzpolierte Präzisionsschneide stellt höchste Qualitätsstandards sicher Einzigartiges Design mit funktionaler Ästhetik: Die Hammerschlagoberfläche (Tsuchime) und die fein mattierte Damaszener Maserung verleihen dem Messer eine beeindruckende Optik. Der mittelbraune gemaserte Pakkaholzgriff fügt sich harmonisch in das Gesamtbild ein und bietet ergonomischen Komfort Multifunktionalität für jede Küche: Als japanisches Santoku Messer konzipiert, eignet sich dieses exquisite Werkzeug ideal für eine Vielzahl von Aufgaben in der Küche: von präzisen Schnitten bei Obst und Gemüse bis hin zum mühelosen Hacken von Kräutern und Fleisch. Seine Vielseitigkeit macht es zum Herzstück jeder Küchenausstattung Pflege und Schärfung für langanhaltende Schärfe: Die Pflege dieses Messers ist entscheidend, um seine exzellente Schneidleistung zu bewahren. Regelmäßiges Schärfen und sorgfältige Handwäsche sichern die Langlebigkeit und das beeindruckende Erscheinungsbild KAI und Tim Mälzer: Die Shun Premier Tim Mälzer Serie ist das Ergebnis einer außergewöhnlichen Kooperation zwischen KAI und dem renommierten Koch Tim Mälzer. Diese Linie vereint Mälzers kulinarisches Know-how mit der unübertroffenen Präzision und Qualität von KAI. Jedes Messer in dieser Serie repräsentiert die Synergie aus Expertise und Leidenschaft fürs Kochen, was sie zur ersten Wahl für professionelle Küchenchefs und Kochenthusiasten macht

Japanische Köche haben in ihrem Repertoire auch eine Art „Allzweckwaffe“. Es handelt sich dabei um ein Messer, dass in gleicher Weise zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse geeignet ist. In Japan bezeichnet man diese Art Messer als „Messer der drei Tugenden“ oder einfach als Santoku. Santoku-Messer haben inzwischen auch in viele europäische und somit auch deutsche Küchen Einzug gehalten. Zur KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie gehört ebenfalls ein solches Messer. Es trägt die profane Bezeichnung TDM-1702 und wartet mit einer Klingenlänge von 18 cm auf. Die Klinge besteht aus 32-lagigem Damaszener Stahl mit einem VG-10 Kern. Das laminierte Wallnussholz des rutschfesten Griffs bildet einen deutlichen aber gleichzeitig harmonischen Kontrast zur Hammerschlagoptik der Klingenoberfläche. Diese Hammerschlagoberfläche ist nicht nur optisch ein Hingucker, sie ist wesentlich dafür verantwortlich, dass feuchtes Schneidgut nicht so schnell an der Klinge anhaftet Das KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Santoku TDM-1702 ist mit seiner 18 cm langen Klinge für alle Zwecke in der modernen Hobbyküche geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Küche. Santoku = Messer der drei Tugenden. Es ist für Fisch, Fleisch und Gemüse gedacht. Hersteller : Kai Corporation, Japan Art : damaszener Santokumesser mit 18 cm Klinge - Serie PREMIER TIM MÃLZER Klingenmaterial : Klingenkern VG-10 Stahl - Außenlagen 32 Lagen Damaststahl Klinge : Kern Härtung Rockwell 61°+/-1 - rostfrei - Damast Tsuchime handgehämmert - Länge 18 cm Griff : Walnuss - schöne Zeichnung - symmetrische Form - Zwinge und Griffende Edelstahl Schliff : Anschliff beidseitig - sehr scharf - Nachschliff auf Schärfstein oder Kai Schleifgerät - keinen Wetzstahl verwenden Pflege : per Hand spülen und direkt abtrocknen - nicht spülmaschinengeeignet Wichtig : Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen. Allgemeines zur KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Serie Für die richtungsweisende KAI Shun Premier Tim Mälzer Kochmesserserie entwickelte KAI im Jahre 2010 sechs Küchenmesser aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl. Diese ist mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, die in Japan als Tsuchime bekannt ist, verfeinert und vereinen somit zeitloser Ästhetik und ultimative Schärfe. Die Klingen besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. Mittlerweile (2014) gibt es insgesamt 12 Klingenformen. Im Jahre 2015 wurde ein Jubiläumsmesser als 23,5 cm Chef-Kochmesser aufgelegt. Dieses ist auf 3000 Exemplare limitiert. Bei dieser Serie wurde neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Die KAI Shun Premier Tim Mälzer Serie bietet vom Brotmesser bis zum Gemüsemesser / Santoku professionelle Schneidewerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Maßstäbe im Premiumsegment setzen werden. Getreu Tim Mälzers Prämisse: `Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen` wurde jedes der sorgfältig hergestellten Damast Messer von den japanischen Schmiedekünstler aus Seki City minuziös auf seinen jeweiligen Anwendungsbereich abgestimmt. Alle Formen garantieren außerdem aufgrund der besonders symmetrischen Form ihres Walnuss-Griffes, sowohl Rechts- als auch Linkshändern präzise Schnittleistungen.

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Absolut Spitze – mit dem Messer aus der Tim Mälzer Edition gelingt immer der perfekte Schnitt in Profi-Qualität. Jedes Messer aus der Tim Mälzer Edition ist ein Unikat und wird in der japanischen Manufaktur Kai geschmiedet.Das Santuko ist ein vielseitig einsetzbares Küchenmesser. Mit einer Länge von 18 cm und einer konvex geschliffenen Klinge, gehört das Messer in jedes Messersortiment.Die Klinge besteht aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl wird im japanischen Tsuchime Verfahren handgeschmiedet, durch das ihre Oberfläche eine individuelle und besonders glatte Maserung erhält. Aufgund der erstklassigen Struktur, gelingt Ihnen mit dem Messer immer ein sauberer Schnitt.Der Griff bei der Tim Mälzer Messer-Serie besteht aus hochwertigem laminierten Walnussholz. Durch die spezielle Form ist das Messer für Links und Rechtshänder ideal geeignet.Das Griffende zeichnet sich durch eine Edelstahlscheibe mit charakteristischer Tim Mälzer-Prägung aus.Ein Tipp: Damit

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Das Kai Messer der Serie Tim Mälzer ist mit seiner Hammerschlagoberfläche ein echter Hingucker. Extreme Schärfe und ein guter Griff zeichnen das Kai Messer aus. Die aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl gefertigten Kai Messer der Shun Premier Tim Mälzer Serie sind mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche – die in Japan als Tsuchime bekannt ist – verfeinert und vereinen somit zeitlose Ästhetik und einzigartige Schärfe. Die Klingen der Kai Messer besitzen einen massiven Kern aus VG-10 Stahl mit einem Härtegrad von 61±1 HRC. Analog zum limitierten Jubiläumsmesser wurde auch bei der Serie neben extremer Härte vor allem Wert auf optimale Griffigkeit gelegt. Kai Messer sind somit professionelle Schneidwerkzeuge, die durch höchste Funktionalität in zeitlosem Design neue Massstäbe im Premiumsegment setzen.

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KAI Santoku Allzweckmesser, 18 cmDie Klinge des Messers ist aus VG-10 Stahl gefertigt und von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Dadurch ist die Klin

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kai TDM-1702. Messertyp: Santokumesser, Klingenlänge: 18 cm. Anzahl enthaltener Produkte: 1 Stück(e)

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KAI Santoku Allzweckmesser, 18 cmDie Klinge des Messers ist aus VG-10 Stahl gefertigt und von 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Dadurch ist die Klin

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KAI Zubereitungsmesser Shun Premier Tim Mälzer Santoku, 18 cm

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Das 2teilige Set Shun Premier Tim Mälzer von KAI ist auf 5.000 Stück limitiert. Das Kochbuch ist von Tim Mälzer handsigniert.Die Shun Premier Tim Mälzer Serie wurde gezielt für die Anforderungen von Profis entwickelt. In dem limitierten Geschenkset befindet sich neben dem Santoku aus der bekannten Shun Premier Tim Mälzer Serie auch ein persönlich von Tim Mälzer signiertes Exemplar seines neuen Kochbuchs "Vierundzwanzigsieben kochen". In diesem Buch präsentiert er vielfältige Rezepte für den gesamten Tag und die ganze Woche mit dem einfachen Ansatz, köstliche Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten. Mälzer betont, dass sein Buch eine inspirierende Quelle für alle ist, die Freude daran haben, zu Hause zu kochen - unabhängig von Zeitpunkt und Anlass.Der Kern der Shun Premier Klinge besteht aus VG Max Stahl, der extrem hart ist und von 32 Lagen Damaszenerstahl umgeben ist. Diese Kombination unterschiedlicher Stahlsorten verleiht der Schneide Härte und Elastizität zugleich. Durch das beidseitige Schleifen ist die Klinge leicht in der Handhabung und ermöglicht einen präzisen Schnitt. Die angewandte Hammerschlagoberfläche, auch als Tsuchime in Japan bekannt, dient nicht nur der Ästhetik, sondern erleichtert auch das Ablösen des Schnittguts von der Klinge durch entstehende kleine Luftpolster.Der symmetrisch geformte Griff eignet sich sowohl für Links- als auch für Rechtshänder. Ein durchgehender Erl sorgt für Stabilität und Ausgewogenheit beim Schneiden. Ein besonderes Merkmal ist die Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs am Griffende, das das Markenzeichen des Profi-Kochs darstellt.Damit Sie lange Freude an diesem Messer haben, spülen Sie es vor dem ersten Einsatz mit heißem Wasser ab. Reinigen Sie das Messer nach jedem Gebrauch mit einem milden Spülmittel. Anschließend die Klinge mit klarem Wasser abspülen und mit einem weichen Tuch sorgfältig abtrocknen. Dabei bitte zu Ihrem eigenen Schutz immer vom Messerrücken zur Schneide hin abtrocknen. Wegen des Naturholzgriffes bitte nicht zu lange im Wasser liegen lassen. Um Ihrem Messer eine kleine Pflegekur zu gönnen, sollten Sie die Klinge und den Griff von Zeit zu Zeit mit einem neutralen Kamlien- oder Pflanzenöl behandeln.Zum Lagern des Messers achten Sie bitte darauf, dass die Schneide keinen Kontakt zu anderen metallischen Gegenständen hat. Bewahren Sie das Messer idealerweise in einem Messerblock, an einer Holz-Magnetleiste, in einem Holz-Schubladeneinsatz oder mit einem Klingenschutz auf.Set bestehend aus Santoku (TDM-1702) Klinge aus extrem harten VG Max Stahl und 32 Lagen Damaszenerstahl Klinge: 7" (18 cm) Griff: 12,5 cm Griffmaterial: Pakkaholz, mittelbraun Gewicht: 215 g Herstellung: Hand gefertigt Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC Tim Mälzer Kochbuch "Vierundzwanzigsieben Kochen" gebundene Ausgabe über 100 Rezepten ca. 272 Seiten handsigniert by Tim Mälzer.... Beschreibung von Kai Tim Mälzer Shun Premier -Set- mit Kochbuch des Chefsbestehend aus 1x Kai Tim Mälzer Santoku 18 cm und 1x Tim Mälzer-BuchKai Tim Mälzer Shun Premier Santoku 18 cm, Grifflänge 12 cmKai Tim Mälzer-Buch 'Vierundzwanzigsieben kochen', 4-farbig, ca. 120 FotosRezeptideen für den Alltag und besondere AnlässeShun Premiere Santoku - Klinge: 32-Lagen Damaszener-Stahl, Schliff: beidseitigKlingenhärte: 61±1 HRC, Klingenhöhe: 5 cmGriff aus braunem Walnussholztraditionelles japanisches Allzweckmessereine außergewöhnliche Geschenkidee Kai Tim Mälzer Shun Premier-Set Das Kai Tim Mälzer Shun Premier-Set TDM-W23 besteht aus 1 x TDM-1702 Kai Tim Mälzer Santoku 18 cm und 1 x Buch Tim Mälzer 'Vierundzwanzigsieben kochen'. Kai Tim Mälzer Shun Premier Santoku 18 cm Das Kai Tim Mälzer Shun Premier Santoku TDM 1702 ist für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Küche. Das Kai Santoku Tim Mälzer Shun Premier besitzt eine 18 cm lange Klinge aus 32 Lagen Damaszener-Stahl, der durch die handgehämmerte Oberfläche weiterveredelt ist.

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KAI Shun Premier TM Santoku 7.0'' - Universal-Messer in traditioneller japanischer Form Alle Messer der Serie KAI Shun Premier Tim Mälzer sind getreu dessen Prämisse „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen.“ gefertigt. Entwickelt aus 32 Lagen korrosionsbeständigem Damaszener-Stahl, versehen mit einem Kern aus VG-MAX Stahl, veredelt mit einer handbearbeiteten Hammerschlagoberfläche, vereinen die Messer zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe. Alle Formen wurden auf ihr jeweiliges Anwendungsgebiet minuziös abgestimmt. Auf Grund der besonders symmetrischen Form des Walnuss-Griffes gewährleisten die Messer sowohl für Rechts- als auch Linkshänder präzise Schnittleistungen. Santoku bedeutet übersetzt: drei Vorteile. Das Santoku ist die traditionell japanische Form für e...