Bodega Gonzales Byass Solera 1847 Cream Sherry

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Der Solera 1847 Cream von González Byass ist ein außergewöhnlich eleganter, süßer Sherry, der die traditionsreiche Kunst der Solera-Reifung aus dem andalusischen Jerez auf höchstem Niveau verkörpert – eine harmonische Ergänzung für das erlesene Sortiment von Apropos Wein. Im Glas zeigt er ein tiefes Mahagoni mit glänzenden Bernsteinreflexen. Sein Bouquet besticht durch intensive Aromen reifer Rosinen und Feigen, elegant verziert mit orientalischen Noten von Vanille und zart eingeräuchertem Eichenholz. Dezente Nuancen von Haselnuss und Karamell verleihen dem Duft eine besondere Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich dieser Solera-Sherry samtig und vollmundig. Süße Datteln und Dörrpflaumen verschmelzen mit fein eingebundenem Holz und einer leichten Karamell-Süße. Feine Nuss-Töne, dezente Dezimalnoten von Toffee und ein warmes Finish runden das Geschmackserlebnis ab Die Cuvée besteht aus 75 % Palomino Fino und 25 % Pedro Ximénez. Beide Traubensorten reifen zunächst separat in eigenen Solera-Systemen – vier Jahre für jedes – bevor sie in der historischen Solera 1847 weitere vier Jahre harmonisch zusammen wachsen Die lange oxidativ-geprägte Reife in amerikanischer Eiche verleiht Tiefe, Komplexität und eine samtige Textur – Attribute, die auch beim Familienbetrieb Apropos Wein täglich gepflegt werden. Speiseempfehlung & Genuss: Serviert bei 10–12 °C, ist dieser Solera 1847 Cream ein vielseitiger Genusspartner. Er eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif, harmoniert perfekt mit reifen Hart- und Blauschimmelkäsen, süßen Desserts (z. B. Schokoladenmousse oder Nusstorten) und passt ebenso zu orientalisch gewürzten Gerichten oder Trockenfrüchten . González Byass – seit 1835 familiengeführt – ist eines der renommiertesten Weingüter in Jerez. Die Kombination aus traditioneller Solera-Kunst, nachhaltiger Bewirtschaftung und hoher Qualitätskontrolle spiegelt exakt jene Werte wider, die auch bei Apropos Wein seit 29 Jahren im Zentrum stehen: familiäre Kontinuität, Herkunftstreue und kompromissloser Genuss. Fazit: Der Solera 1847 Cream ist ein Sherry mit Charakter und Feinheit – ein Meisterwerk der Reife und Struktur, das mit seiner Dichte und aromatischen Tiefe unverwechselbar ist. Ein Solera-Wein für besondere Genussmomente – stilvoll, traditionsreich und einfach faszinierend.

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Süßwein süß - Spanien / Jerez - Palomino Fino,Pedro Ximenez / Gonzalez Byass - Dulce Die Geschichte von González Byass ist eng mit dem pulsierenden Sherry-Handel des 19. Jahrhunderts verwoben. 1835 gründete Manuel María González seine Bodega im andalusischen Jerez. Was als reines Handelshaus begann, wuchs schnell: Bereits 1844 kamen die ersten eigenen Rebflächen hinzu, auf denen fortan eigene Weine entstanden. Der Erfolg war so überwältigend, dass González 1855 seinen britischen Vertreter Robert Blake Byass zum Partner machte – der Grundstein für das heutige, weltweit renommierte Haus war gelegt. Heute steht der Name González Byass für eine über 170-jährige Tradition und für Sherrys von feinster Qualität. Dieses Erbe lebt in den besten Lagen von Jerez, wo die klassischen Rebsorten Palomino Fino und Pedro Ximénez gedeihen, und in der Hingabe eines herausragenden Teams von Winzern und Kellermeistern. Der **González Byass Solera 1847 Cream Sherry DO** ist ein vollendetes Beispiel dieser Kunst. Er vereint zwei Welten in perfekter Harmonie: 75% der üppig-süßen Pedro Ximénez und 25% des feineren, trockenen Palomino Fino. Das Ergebnis ist ein samtiger, orangener Cream Sherry von betörender Süße und komplexer Tiefe. Seine besondere Charakteristik erhält dieser Sherry durch die aufwändige Solera-Methode. Nach der sortenreinen Lese und Vergärung reifen die Weine in zwei getrennten Solera-Systemen aus großen Eichenfässern – eines für den kräftigen Oloroso, das andere für die elegante Pedro Ximénez-Komponente. Erst ihre kunstvolle Verschneidung und finale Ruhe schaffen dieses einzigartige, ausgewogene Geschmackserlebnis, das seit Generationen in Jerez perfektioniert wird. Ein wahrer Klassiker, der von der lebendigen Geschichte und Leidenschaft seines Hauses erzählt. Passt gut zu Aperitif / Empfehlung zum Salzige Tapas

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Solera 1847 Cream Sherry - Farbe: glänzende Bernsteinfarbe. Duft: intensives, aromatisches Bouquet mit Noten von Rosinen, Feigen und zartem Eichenholz. Geschmack: vollmundig und weich am Gaumen mit saftiger Süße, feinen Anklängen von Dörrpflaumen, Nüssen und eleganter Solera-Eiche, im Finale wunderschöne aromatische Fülle und endlose Länge.