Miguel Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon 2025

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Der Santa Digna Rosé hat ein verführerisches Bouquet von duftigen Erdbeeren und saftig gereiften Pflaumen vor herbfrischen Noten von Zitrusfrüchten (Grapefruit). Am Gaumen kraftvoll, erfrischend mit saftiger Frucht und delikatem Säurespiel, im Finale elegant und sinnlich zugleich mit langem fruchtig-aromatischem Nachhall. Die Cabernet Sauvignon Trauben für den Torres Santa Digna Rose Cabernet Sauvignon werden ab Anfang April gelesen, sofort in die Kellerei gebracht und hier zunächst für zwei Tage eingemaischt, um den Beerenhäuten auf ganz natürliche Weise ein Maximum der intensiven kirschroten Farbe und fruchtige Rebsortenaromen zu entziehen. Dann startet die etwa dreiwöchige Vergärung bei kontrollierten 18 °C im Edelstahltank. Um die saftige Rebsortenfrucht und Frische des Cabernet Sauvignons vollständig zu bewahren, wird der Torres Santa Digna Rose Cabe...

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Rosé halbtrocken - Chile / Central Valley - Cabernet Sauvignon / Torres - Gespeist vom Gletscherwasser der Anden Der Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé Reserva ist ein bemerkenswerter Wein aus dem facettenreichen Weinland Chile, genauer gesagt aus der gleichnamigen Region Santa Digna. Er wird ausschließlich aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt und besticht mit seinem halbtrockenen Geschmacksprofil. Ein weiteres besonderes Merkmal dieses Weins: Er ist vegan. Bei dem Grünen Weintyp handelt es sich um einen Genuss, der sowohl den anspruchsvollen Weinkenner als auch den umweltbewussten Konsumenten anspricht. Chile bietet mit seinen außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Das Land ist geografisch einzigartig positioniert: Im Norden grenzt die Atacama-Wüste, im Osten erstrecken sich die majestätischen Anden, im Süden wartet die eisige Arktis und im Westen der grenzenlose Pazifik. Diese natürlichen Barrieren bilden einen effektiven Schutzwall gegen Schädlinge. In den trockenen Monaten kommen die Weingüter Chiles in den Genuss eines uralten Bewässerungssystems. Ursprünglich von den Inka erbaut, setzt es auf Gletscherschmelzwasser aus den Anden und stellt eine konstante Versorgung der Reben sicher. Die sandigen Böden kombiniert mit hohen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht - oft bis zu 20°C - schaffen ein herausragendes Klima für den Weinbau. Dies sorgt dafür, dass die Trauben auch bei voller Reife ihre erfrischende Säure behalten. Das Weingut Viña Maquehua, auf dem der Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé Reserva erzeugt wird, wurde im Jahr 1979 von Don Miguel Torres Carbó gegründet. Es liegt in Chile und erstreckt sich über rund 230 Hektar im fruchtbaren Curicó-Tal. Hier reifen die Trauben unter besten Bedingungen und bringen diesen besonderen Wein hervor, der sowohl die Tradition des Weinhandwerks als auch die Moderne der Produktion vereint. Passt gut zu Pyjamaparty / Empfehlung zum Antipasti