altbachmühle Caputo Pizzeria Kg.

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Pizzeria Pizzamehl 1kg - Caputo Tipo 00 Italienisches Weizenmehl Napolitanisch

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Caputo Pizzaria blue Pizzamehl 1kg 1 KG MehlZutaten: Caputo Classica Blu Farina Grano Tenero tipo 00 : Weichweizenmehl Typ 00. ALLERGENE: Weizen, GlutenNährwerte pro 100g: Energiegehalt 1491KJ/352 kcal Eiweiß 13 g (± 0,5g) Kohlenhydrate 70 g (± 3g) davon Zucker 1 g Fett 1,5g Salz 0,018 gWeichweizenmehl Typ '00' VERSTÄRKT. Mehl mit elastischem und widerstandsfähigem Gluten, ideal für LONG LEAVENING-Teige. Maximale Luftfeuchtigkeit 15,5%. Es wird nur WEIZEN ohne Zusatz von Additiven und Enzymen verwendet. Um das Produkt gut zu pflegen, halten Sie es kühl und trocken. Produziert von Molino CAPUTO, wo die besten Körner IMMER nach den Prinzipien der alten Mahlkunst ausgewählt und gemischt werden. Um Stärken und Proteine nicht zu schädigen, werden die Körner langsam gemahlen.Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 NapoliArtikelgewicht24999 gZusatzstoffeAllergenen: Enthält: Weizen und Weizenerzeugnisse (einschl. Gluten). Kann Spuren von Soja enthalten.AllergeneEnthält: WeizenNetto-Gewicht25 KilogrammUrsprungslandItalienUrsprungsland der primären Zutat(en)ItalienHerkunftsort der primären Zutat(en)ItalienMarkeAntimo CaputoLandeskücheItalienischHersteller/ProduzentAntimo Caputo S.R.L, Contrada Colle delle Api 100, 96100, (CB) ItalienExpandNährwertangaben:Portionsgröße100 GrammEnergie (kJ)352kcal/1491 kJFett1.5 Grammdavon: - Gesättigte Fettsäuren0.3 GrammKohlenhydrate70 Grammdavon: - Zucker1 GrammBallaststoffe3 GrammEiweiß13 GrammSalz0.018 GrammArtikelgewicht24999 gZusatzstoffeAllergenen: Enthält: Weizen und Weizenerzeugnisse (einschl. Gluten). Kann Spuren von Soja enthalten.AllergeneEnthält: WeizenNetto-Gewicht25 KilogrammUrsprungslandItalienUrsprungsland der primären Zutat(en)ItalienHerkunftsort der primären Zutat(en)ItalienMarkeAntimo CaputoLandeskücheItalienischHersteller/ProduzentAntimo Caputo S.R.L, Contrada Colle delle Api 100, 96100, (CB) ItalienExpandNährwertangabenPortionsgröße100 GrammEnergie (kJ)352kcal/1491 kJFett1.5 Grammdavon: - Gesättigte Fettsäuren0.3 GrammKohlenhydrate70 Grammdavon: - Zucker1 GrammBallaststoffe3 GrammEiweiß13 GrammSalz0.018 Gramm Pizzeria Pizzamehl 1kg - Caputo Caputo Pizzeria 1 kg ist das beliebteste Pizzamehl der Welt. Ein italienisches Produkt, hergestellt aus ausgewähltem italienischem Weizen. Ein Mehl, das von einem Unternehmen entwickelt wurde, das sich auf Pizzamehle spezialisiert hat und dies seit 100 Jahren tut. Caputo Pizzeria ist das Mehl, mit dem die perfekte Pizza gebacken wird. Typ 00 steht für das reinste Mehl, das möglich ist, völlig frei von Verunreinigungen und Kleie, das Mehl ist schneeweiß. Caputo Pizzeria Pizzamehl ist ein Mehl mit 12,5 Prozent Protein- oder Glutenanteil. Seine W-Stärke beträgt 260-270.Wir empfehlen, das Caputo Pizzeria-Mehl zusammen mit Caputo-Hefe zu verwenden und den Teig mit einer Sauce auf Basis von San Marzano Mutti-Tomaten zu bestreichen, die wir ebenfalls im haben. Ein Mehl für alle, die eine dünne italienische Pizza lieben. Das Pizzamehl wird in eine Papiertüte geschüttet, damit das Produkt atmen kann. Auf dem Markt findet man Mehle in so genannten Repacks - in großen Säcken gekauft und dann in Polen verpackt. Das machen wir nicht. Sie kaufen das Original Caputo Pizzeria Tipo 00 - in Italien verpackt und auf einer Palette zu uns gebracht.Der Teig, der aus diesem Mehl hergestellt wird, verhält sich völlig anders als der Teig, der aus den in Polen beliebten Mehlen des Typs 450-550 hergestellt wird: Erstens saugt er sich nicht mit der Feuchtigkeit aus der Sauce und den Zusatzstoffen voll, und er geht nicht übermäßig auf.Pizzamehl muss an einem trockenen Ort gelagert werden. Ein häufiger Fehler ist es, Mehl in der Küche in einer Tüte zu lagern. Die Tüte ist aus Papier, und Mehl ist ein hygroskopisches Produkt, das Feuchtigkeit aufnimmt. In der Küche, wo Feuchtigkeit natürlich vorkommt, und sei es nur von Kochtöpfen, verliert dieses Mehl seine Eigenschaften. Wenn es Feuchtigkeit