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Artikelbeschreibung:
Mit dem Sauvignon Blanc „Winkl“ 2025 präsentiert die Kellerei Terlan einen der ikonischsten Weißweine Italiens, der die alpine Frische und die mineralische Tiefe Südtirols in vollendeter Harmonie vereint. Die Einzellage „Winkl“ in Terlan, geprägt von steilen Hängen und den markanten, skelettreichen Quarzporphyrböden, bietet dem Sauvignon Blanc ein weltweit einzigartiges Terroir. Hier, im Herzen des Etschtals, entwickeln die Reben unter dem Einfluss kühler Fallwinde und intensiver Gebirgssonne eine aromatische Brillanz und eine fast schon aristokratische Struktur. Der Jahrgang 2025 besticht durch eine außergewöhnliche Präzision und eine vitale Energie, die durch den behutsamen Ausbau – teils im Edelstahl, teils im großen Holzfass auf der Feinhefe – ihre vollendete Veredelung erfahren hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, jahrhundertelanger Tradition und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und Südtiroler Weltklasse vereinen. Das Bouquet des 2025ers zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von spritziger Grapefruit, reifer Stachelbeere und exotischer Passionsfrucht. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Terlaner Sauvignon so ikonischen floralen und kräutrigen Nuancen: Noten von frisch geschnittenem Holunder, Nesseln, Minze und ein feiner mineralischer Hauch von nassem Feuerstein erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vibrierende Spannung dieses Ausnahme-Weißweins hochelegant erahnen. Am Gaumen offenbart der „Winkl“ seine ganze Dynamik und eine beeindruckende Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast schwebende Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist das mineralische Rückgrat: Die vulkanischen Porphyrböden verleihen dem Wein eine saline Spannung und einen wunderbaren „Grip“ am Gaumen, der ihm eine enorme Trinkfreude verleiht. Die Aromen von weißem Pfirsich, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für modernen alpinen Sauvignon Blanc macht. Als Speisebegleiter ist der Terlaner Sauvignon „Winkl“ ein wahrer Virtuose der anspruchsvollen und gehobenen Küche. Er harmoniert hervorragend mit klassischem Spargel mit Bozner Sauce, gegrillten Meeresfrüchten, asiatisch inspirierter Fusion-Küche oder Ziegenkäse-Variationen. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent feine Fischgerichte oder dient als erstklassiger „Meditationswein“ für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Wein für Entdecker und Sammler finessenreicher Weißweine, der die stolze Seele Südtirols und die meisterhafte Handwerkskunst der Kellerei Terlan in jedem Glas widerspiegelt.
