Ein Elixier mit Geschichte Der Fassbind Chrüter »Schälle-Bur« ist eine wahre Kostbarkeit aus der traditionsreichen Brennerei Fassbind, die seit 1846 für ihre erstklassigen Spirituosen bekannt ist. Dieses besondere Elixier hat seinen Ursprung in einer liebevollen familiären Geschichte: Cécile Fassbind-Schorno, die Frau von Siegfried Fassbind II., wollte ihren Kolleginnen nach den wöchentlichen Jass-Runden etwas Gutes tun. Also bat sie ihren Mann um ein Mittel, das bei Verdauungsproblemen und Sodbrennen helfen kann. So entstand der »Schälle-Bur«, benannt nach Céciles Lieblings-Jasskarte.Der Chrüter »Schälle-Bur« wird auch heute noch nach dem alten, überlieferten Familienrezept hergestellt. Die geheime Mischung aus Kräutern, Beeren und Wurzeln umfasst Wacholder, Enzian, Waldmeister, Anis, Minze und viele mehr. Diese Zutaten werden zunächst einzeln mazeriert, bevor sie sorgfältig im traditionellen Verfahren destilliert werden, gefolgt von einer sechsmonatigen Lagerung. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Aroma, wie es nur durch diese aufwändige und schonende Methode entsteht.Im Glas präsentiert sich der Chrüter Schälle-Bur kristallklar mit einem verführerischen Bukett von Anis, Kräutern und Fenchel, abgerundet durch eine ausgewogene Süße und einen leicht medizinalen Hauch. Am Gaumen entfaltet sich ein harmonischer Kräutergeschmack mit intensiven Aromen von Fenchel und Anis, begleitet von einer feinen Pfeffrigkeit. Der Abgang ist weich, lang anhaltend und überrascht mit Noten von Minze und Bitterschokolade, die diesem außergewöhnlichen Kräuterlikör seinen finalen Schliff verleihen.
Tradition, die man schmecken kann Die kunstvolle Herstellung des Fassbind Chrüter »Schälle-Bur« basiert auf einem alten Familienrezept und vereint nur die besten regionalen Zutaten. Die Basis bilden regionale Obstsorten, welche sorgfältig ausgesucht und mit ausgewählten Kräutern und Beeren angereichert werden. Die verschiedenen Botanicals wie Wacholder, Anis, Minze, Enzian und Waldmeister werden getrennt mazeriert und sorgsam destilliert. Durch fundiertes Handwerk entsteht am Ende die gleichbleibend hohe Qualität und das einzigartige Geschmacksprofil des Chrüter »Schälle-Bur«.Der Geschmack der Sprituose, die nach der Jass-Karte Schälle Bur benannt ist, ist facettenreich und harmonisch zugleich. Die erfrischende Note des Wacholders und die sanfte Süße von Anis bilden eine perfekte Symbiose mit den frischen Aromen von Minze und Waldmeister. Der Enzian fügt eine dezente Bitternote hinzu, die den Charakter des Getränks hervorragend abrundet. Im weichen Abgang zeigt sich der Chrüter »Schälle-Bur« nochmals würzig mit Noten von Minzschokolade.Die Geschichte der Brennerei Fassbind reicht bis ins Jahr 1395 zurück, als die Vorfahren der Familie in Holland begannen, Kirschbäume zu züchten und Kirschwasser zu brennen. Die kunstfertige Tradition setzte sich fort, als die Familie in die Schweiz auswanderte. 1846 wurde die Brennerei Fassbind offiziell gegründet und bereits zehn Jahre später erhielt sie auf der Weltausstellung in Paris eine der höchsten Auszeichnungen, die Goldmedaille von Napoléon III. Dieser Rückblick in die traditionsreiche Vergangenheit unterstreicht das immense Prestige des Fassbind Chrüter »Schälle-Bur«.
